หากคุณกำลังมองหาเมนูหมูง่าย ๆ ที่อร่อยถูกใจทุกวัย เมนูหมู 3 ชั้นหมูทอดกระเทียม คือคำตอบที่ห้ามพลาด! โดยสูตรเด็ดที่เรานำมาฝากในวันนี้ มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก มือใหม่ก็ทำตามได้สบาย และรับรองว่าแค่ได้ลิ้มลองคำแรก ต้องมีขอเติมแน่นอน ซึ่งมีวัตถุดิบ และขั้นตอนในการทำ ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบหมูทอดกระเทียม

• เนื้อหมูหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม

• กระเทียมสับ 5 ช้อนโต๊ะ

• สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน และวิธีทำหมูทอดกระเทียม

1. เริ่มจากผสมน้ำมันหอยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไป ตามด้วยสามเกลอ น้ำปลา และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ

2. ถัดมาให้ตั้งน้ำมันบนไฟกลางจนเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนมีสีเหลืองทองและกลิ่นหอม จากนั้นตักขึ้นพักไว้บนจาน

3. ใช้กระทะใบเดิม (น้ำมันเจียวกระเทียม) เติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วเร่งไฟให้แรงสุด จากนั้นทยอยใส่หมูลงไปทอดจนสุก

4. เมื่อหมูสุกดีแล้ว ใช้ตะแกรงกรองน้ำมัน จากนั้นนำหมูวางบนจานเสิร์ฟ พร้อมโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวหอม

โดยสูตรเด็ดที่เรานำมาเสนอในบทความนี้ จะเน้นความสำคัญของการหมักเนื้อหมู ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ช่วยให้รสชาติของหมูทอดกระเทียมให้กลมกล่อม และจัดจ้านมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม มีข้อควรระวังที่ไม่ควรมองข้าม คือ สีของเนื้อหมูที่ผ่านการหมัก อาจทำให้เข้าใจผิดระหว่างทอด เนื่องจาก สีของเครื่องหมักสามารถทำให้เนื้อหมูดูคล้ำหรือไหม้เร็ว ทั้งที่ภายในอาจยังดิบอยู่ได้

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/